很抱歉，由于《人间世》这部纪录片并未有31集，而是有6集，因此无法提供第31集的剧情介绍。不过，我可以为您提供《人间世》前6集的剧情简介，以供参考：
《人间世》是一部由上海广播电视台和上海文化发展基金会联合出品的纪录片，于2015年2月2日在上海广播电视台纪实频道首播。该纪录片以医院为拍摄对象，通过真实的记录，展现医患关系、医生工作和患者生活的各个方面。
第1集《良医》
本集主要讲述了医生在治疗病人过程中的职业道德和医患关系。通过几个典型的病例，展现了医生在治疗病人时的艰辛和压力，以及医患之间的信任和沟通的重要性。
第2集《触不可及》
本集主要讲述了患者与医生之间的情感交流，以及患者家属的关爱和支持。通过几个感人的病例，展现了医患之间的情感纽带，以及生命的脆弱和宝贵。
第3集《生之欢》
本集主要讲述了患者在治疗过程中的心理变化和生活态度。通过几个典型的病例，展现了患者在面对疾病时的乐观和坚强，以及生命的美好和希望。
第4集《重围》
本集主要讲述了医生在工作中的压力和挑战，以及医院的管理和改革。通过几个典型的病例，展现了医生在工作中的艰辛和压力，以及医院改革的必要性和紧迫性。
第5集《回家》
本集主要讲述了患者出院后的康复和生活，以及医生对患者康复的关心和帮助。通过几个典型的病例，展现了患者出院后的生活状态，以及医生对患者康复的关心和帮助。
第6集《无望》
本集主要讲述了患者在面对绝症时的绝望和痛苦，以及医生对患者的人文关怀。通过几个典型的病例，展现了患者在面对绝症时的绝望和痛苦，以及医生对患者的人文关怀。
以上是对《人间世》前6集的剧情简介，希望对您有所帮助。如果您有其他问题，请随时提问。
